Gà ác là gì? Công dụng của thịt gà ác đối với sức khỏe

Gà ác là gì? Gà ác có đặc điểm gì khác so với các loại gà thông thường? Các tác dụng của thịt gà ác đối với sức khỏe là gì? Gà ác giá bao nhiêu?

Gà ác là giống gà thuần dưỡng và được nhiều người dân chăn nuôi vì đem lại hiệu quả kinh tế cao. Bên cạnh đó, thịt gà ác có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe hơn các loại gà thông thường nên được nhiều người dùng quan tâm. Vậy gà ác là gì? Gà ác có công dụng như thế nào đối với sức khỏe con người? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết về giống gà dinh dưỡng này qua bài viết dưới đây.

I. Gà ác là gì?

1. Nguồn gốc của gà ác

Gà ác là một giống gà nhà của Việt Nam và được nuôi đầu tiên ở các tỉnh Trà Vinh, Vĩnh Long, Long An, Tiền Giang. Gà ác còn có các tên gọi khác như gà ô cốt kê, gà ngũ tảo, gà chân chì.

Hiện nay, gà ác được nhiều người dân lựa chọn để chăn nuôi vì thịt của chúng có giá trị dinh dưỡng cao hơn các loại thịt gà thông thường, đem lại hiệu quả kinh tế cao cho người chăn nuôi.

2. Đặc điểm của gà ác

Gà ác có một số đặc điểm nổi bật sau:

– Có thân hình nhỏ, chân có 5 ngón, bộ lông màu trắng và đặc biệt là toàn bộ da, mắt, thịt, xương và chân đều có màu đen.

– Thông thường, gà mái và gà trống trên 4 tháng tuổi sẽ có khối lượng trung bình từ 650 – 750gr.

– Gà ác sẽ đẻ trứng sau khi được nuôi trên dưới 120 ngày và có sản lượng trứng từ 70 – 80 quả/ năm, mỗi quả sẽ có khối lượng trên 30gr.

3. Tại sao lại gọi là gà ác?

Sở dĩ được gọi là gà ác vì da, thịt, xương và chân của chúng đều có màu đen hơi xám giống với con quạ khoang. Thêm vào đó, “ác” trong tiếng Hán Việt nghĩa là con quạ có lông màu đen xám nên được người dân bản địa Việt Nam gọi là gà ác.

II. Phân biệt gà ác và gà ri

Có thể dễ dàng phân biệt gà ác và gà ri qua các đặc điểm sau:

Các tiêu chí Gà ác Gà ri
Nguồn gốc – Là giống gà thuần dưỡng.

– Được nuôi đầu tiên ở Vĩnh Long, Trà Vinh, Tiền Giang,…

– Thuộc giống gà nội có từ lâu đời.

– Được nuôi rộng rãi trong nước, phổ biến ở các vùng đồng bằng, trung du Bắc Bộ và miền Nam Trung Bộ.

Ngoại hình Thân hình nhỏ và nhẹ. Thân hình nhỏ, chân ngắn.
Màu lông Toàn thân màu trắng hoặc đen. – Gà mái có lông màu vàng đất, vàng rơm hoặc nâu nhạt; có đốm đen ở cổ, đuôi và đầu cánh. 

– Gà trống có lông màu đỏ thẫm; đầu lông cánh và lông đuôi có lông đen ánh xanh; lông bụng có màu đỏ nhạt, vàng đất.

Mào cờ – Gà trống: mào cờ đỏ thẫm.

– Gà mái: mào cờ nhỏ, màu đỏ nhạt, tích màu xanh.

Mào màu đỏ, có răng cưa và phát triển ở con trống.
Màu da/thịt  Mỏ, thịt, da, chân và xương đều có màu đen. Da, chân và cổ đều có màu vàng nhạt.
Cân nặng Khoảng 650 – 750gr. – Gà trống: Có khối lượng trung bình khoảng 1.7kg,

– Gà mái: Trọng lượng trung bình khoảng 1.2kg

Trứng – Trứng có khối lượng trên 30gr.

– Vỏ màu trắng và tỷ lệ lòng đỏ nhiều hơn lòng trắng.

– Sản lượng trứng hàng năm từ 70 – 80 quả.

– Trứng có khối lượng dao động từ 42 – 45gr.

– Vỏ trứng màu nâu nhạt.

– Sản lượng trứng từ 100 – 120 trứng/năm.

III. Thành phần dinh dưỡng có trong thịt gà ác

Thịt gà ác đã được chứng minh là chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hơn so với gà thường. Một số giá trị dinh dưỡng của gà ác bao gồm:

Chất carnosine: Có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch của con người, giúp chống lại sự xâm nhập của nhiều loại bệnh.

– Chứa rất ít Lipid, giàu hàm lượng Protid và Cholesterol thấp.

– Hàm lượng protein trong thịt gà ác tương đối cao (21,9 – 24,6%) và hàm lượng mỡ thấp (0,6 – 2,0%).

– Thịt gà ác có chứa tới 18 loại acid amin khác nhau với hàm lượng tương đối cao, đặc biệt là các acid aniin không thay thế như Threonine (1,1%), Isoleucine (1,1%), Arginine (1,5%), Histidine (0,9%), Lysine (2,0%), Phenylalanine (1,0%), Leucine (2,0%). Các chất này có công dụng hỗ trợ hệ thống bài tiết của cơ thể và chống lão hóa.

IV. Công dụng của thịt gà ác đối với sức khỏe

Thông thường, gà ác được tiêu thụ như một loại thực phẩm. Tuy nhiên, gà ác có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và nhiều công dụng đối với sức khỏe hơn mọi người nghĩ. Do đó, hãy tham khảo một số tác dụng của thịt gà ác để có cách sử dụng phù hợp và an toàn.

1. Nguồn chống oxy hóa

Gà ác chứa hàm lượng chất chống oxy hóa Carnosine nhiều hơn so với những loại gà khác. Chất này đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hệ thống sức khỏe của con người.

Bên cạnh đó, chất chống oxy hóa có trong gà ác còn có tác dụng chống viêm. Sử dụng thịt gà ác thường xuyên có thể hỗ trợ ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và ung thư.

2. Cung cấp Vitamin B cho cơ thể

Theo một số nghiên cứu đã được công bố, thịt gà ác chứa lượng vitamin B1, B2, B6 và B12 dồi dao. Những loại vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể. Bên cạnh đó, các loại vitamin này còn có công dụng thúc đẩy các chức năng trong cơ thể. Cụ thể là tăng sản xuất năng lượng tế bào và bảo vệ sức khỏe của tim.

3. Hỗ trợ bảo vệ thị lực

Do có chứa nhiều hoạt chất có tác dụng chống oxi hóa, gà ác còn có công dụng hỗ trợ các hoạt động của mắt và bảo vệ thị lực. Các chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa nguy cơ thoái hóa điểm vàng, thúc đẩy tầm nhìn. Đặc biệt, sử dụng thịt gà ác thường xuyên có thể  kéo dài thời gian lão hóa tự nhiên của mắt.

4. Là nguồn Protein dồi dào

Theo nhiều nghiên cứu, thịt gà ác chứa nhiều Protein hơn các loại gà khác. Đây là chất rất tốt cho sự phát triển cơ bắp, xây dựng các mô trong cơ thể và hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu.

Đối với bệnh nhân vừa mới ốm dậy, nên sử dụng thịt gà ác để bổ sung Protein lành mạnh, giúp cơ thể nhanh phục hồi và tăng cường sức khỏe.

5. Bổ sung Vitamin E

Thịt gà ác có chứa hàm lượng Vitamin E tương đối cao. Đây là chất hỗ trợ tăng cường sức khỏe của máu, ngăn ngừa nguy cơ hình thành các cục máu đông và giảm nguy cơ rối loạn động mạch vành.

Thường xuyên sử dụng gà ác giúp bổ sung lượng vitamin E cần thiết để tăng cường lưu thông máu, ngăn ngừa bệnh tim. Ngoài ra, vitamin E trong thịt gà ác còn có tác dụng nuôi dưỡng các tế bào da, giúp da luôn mềm mại, khỏe mạnh và hạn chế việc hình thành nếp nhăn.

6. Bổ sung lượng sắt cần thiết

Sắt là có công dụng trong việc thúc đẩy các chức năng hoạt động của cơ thể. Ngoài ra, khi cơ thể được bổ sung đầy đủ sắt sẽ hỗ trợ thúc đẩy sản xuất huyết sắc tố trong cơ thể ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu, và mệt mỏi mãn tính. Bên cạnh đó, sắt còn tham gia vào quá trình thúc đẩy hình thành cơ bắp. 

7. Tăng lượng Photpho cần thiết

Sử dụng thịt gà ác thường xuyên giúp cung cấp lượng Photpho cần thiết cho cơ thể. Đây là một loại khoáng chất phong phú và có nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người.

Photpho hỗ trợ thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ trong cơ thể. Điều này có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh và luôn trong trạng thái tốt nhất. 

8. Tăng cường năng lượng

Gà ác có chứa hàm lượng protein dồi dào do đó có thể cung cấp đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho các hoạt động của cơ thể. Hơn nữa, trong thịt gà ác chứa một lượng lớn Axit Amin và khoáng chất cần thiết, giúp tái tạo năng lượng và bù vào phần năng lượng đã mất của cơ thể.

9. Tăn cường sức khỏe tim mạch

Gà ác có chứa hàm lượng sắt cao và nhiều khoáng chất cần thiết để bảo vệ sức khỏe tim mạch. Khi sắt và một số khoáng chất khác kết hợp với nhau có thể ngăn ngừa việc hình thành các cục máu đông, giảm nguy cơ đau tim hoặc mặc các bệnh lý liên quan đến tim. Hơn nữa, sắt còn có tác dụng trong việc hỗ trợ việc lưu thông máu. Điều này có tác dụng làm giảm đáng kể nguy cơ đột quỵ.

10. Hỗ trợ điều trị đau đầu

Gà ác hầm thuốc bắc là một phương thuốc tự nhiên hỗ trợ điều trị đau đầu, cảm lạnh, phong hàn hiệu quả. Các chất chống oxy cao trong món gàm ác hầm thuốc bắc giúp tăng cường lượng máu lưu thông lên não, hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa các cơn đau đầu hiệu quả.

Thịt gà ác và trứng gà ác đều có thể mang lại lợi ích cao trong việc điều trị đau đầu. Tuy nhiên, việc tiêu thụ trứng gà ác thường xuyên còn hỗ trợ điều trị thiếu máu lên não, làm giảm chóng mặt, hoa mắt..

V. Gà ác giá bao nhiêu? Mua ở đâu?

Hiện nay, gà ác được bán trên thị trường với giá dao động từ 140.000 – 150.000 đồng/ kg. Đây là mức giá không quá cao và phù hợp với hầu hết mọi người. Giá không quá cao và các gia đình cũng không quá đắn đo khi mua gà này để sử dụng làm gà hầm thuốc bắc.

Bạn có thể tìm mua gà ác ở các trang trại hoặc cửa hàng chuyên bán gà. Ngoài ra, bạn có thể tìm mua gà ác đã được làm sạch ở các trang thương mại điện tử có uy tín để được đảm bảo an toàn thực phẩm.

Trên đây là toàn bộ thông tin về giống gà ác cũng như những công dụng tuyệt vời của thịt gà ác mang lại cho sức khỏe con người. Hi vọng với những thông tin hữu ích trên đây, bạn đã có thêm kiến thức về giống gà giàu dinh dưỡng này.

Chuyên mục: Kiến thức nuôi gà

Website: https://dagatructiep.casino